Sursă: Stirileprotv.ro
Un studiu realizat de cercetători de la King’s College London indică faptul că mestecarea unei gume cu zahăr după consumul de legume bogate în nitrați poate intensifica temporar efectele benefice asupra tensiunii arteriale. Rezultatele nu reprezintă o recomandare de consum regulat.
Citește și: Descoperire în cardiologie: nou instrument ajută la diferențierea infarctului de sindromul inimii frânte
Studiul a inclus voluntari sănătoși care au consumat suc de sfeclă roșie, apoi au mestecat fie o gumă cu zahăr, fie o gumă fără zahăr. Cercetătorii au măsurat periodic tensiunea arterială, precum și nivelurile de nitriți din sânge și salivă. S-a constatat că guma cu zahăr a făcut saliva mai acidă, ceea ce a dus la o creștere cu 45% a concentrației de nitriți în salivă și cu 25% în sânge, influențând temporar scăderea tensiunii arteriale.
Ce rol au nitrații în organism și cum influențează tensiunea arterială
Nitrații sunt prezenți în mod natural în legume precum sfecla roșie, spanac sau varza kale. Pentru a fi utilizați, aceștia trebuie transformați în nitriți de bacteriile din cavitatea bucală, apoi în oxid nitric, care relaxează vasele de sânge și scade tensiunea arterială. Cercetătorii au analizat dacă aciditatea salivei poate accelera această conversie.
- Voluntarii au mestecat timp de trei până la șase ore gume cu zahăr sau fără zahăr
- Saliva mai acidă a crescut cu 45% nivelul de nitriți din salivă
- Nitriții din sânge au crescut cu 25%
- Scăderea tensiunii arteriale a fost de aproape 3 mmHg sistolic și 2 mmHg diastolic
Recomandări și concluzii ale cercetătorilor
Medicul Andrew Webb a explicat că efectele temporare observate nu justifică consumul frecvent de gumă cu zahăr, din cauza riscurilor pentru sănătatea dentară. Totuși, rezultatele sugerează că un desert dulce, consumat după o masă cu legume bogate în nitrați, ar putea intensifica temporar efectele benefice asupra tensiunii arteriale.
Dr. Charlotte Mills a subliniat importanța bacteriilor din cavitatea bucală în procesul de valorificare a nitraților. Cercetarea continuă pentru a înțelege mai bine această interacțiune, dar specialiștii recomandă evitarea consumului excesiv de zahăr pentru sănătatea dentară.