În inima regiunii Emilia-Romagna, din nordul Italiei, depozite uriașe, controlate climatic, ascund una dintre cele mai valoroase resurse ale țării: roți de Parmigiano Reggiano folosite drept garanție pentru credite.
Aceste depozite păstrează sute de mii de roți de brânză, care se maturizează lent și devin tot mai valoroase cu fiecare lună.
Pentru producătorii italieni, însă, reprezintă o soluție financiară esențială, explică CNN.
În depozitele din Emilia-Romagna, mii de fermieri pot obține finanțare garantată de aceste roți de brânză, o metodă inovatoare de susținere a industriei.
Giancarlo Ravanetti, coordonatorul sistemului, afirmă: "În Italia se produc aproximativ 4 milioane de roți de Parmigiano Reggiano anual, iar noi păstrăm 500.
Citește articolul complet pe Point News
Deschide articolul →